厚岸産の牡蠣
厚岸は一年を通じて水温が低く安定していることから日本で唯一牡蠣の通年出荷が可能です。
くわえて、厚岸湾に隣接する汽水の厚岸湖には、周辺の湿原よりミネラル豊富な湧き水が流れ込みます。
「水温と水質」厚岸の牡蠣が美味しいわけはここにあります。
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厚岸産 殻付き活カキ 2kg
活カキの名産地から産地直送します!
道東の厚岸(あっけし)町は「牡蠣の町」といわれる
ほどカキの養殖が盛んです。
主な漁場の厚岸湖は、周囲24.8kmの「汽水湖(低塩分の海水湖)」で、湿原を悠々と流れくる
養分たっぷりの河川水と海水が混じり合う、
カキの生育には最適な場所です。
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釧路町釧鳳趾産の牡蠣
今や釧路管内では厚岸町と並ぶ牡蠣の産地として
有名なのが釧路町仙鳳趾です。最近ではテレビ・マ
スコミ等でも話題となり牡蠣専門の料理店などでも
仙鳳趾産が大人気です。
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仙鳳趾の牡蠣 殻付Mサイズ 10個入り
仙鳳趾周辺は、湾の中でも外洋に近いため潮の流れが早く、また、牡蠣の成長を助けるプランクトンが豊富など、海水の成分に違いがあり、身のしまった大ぶりな牡蠣が育ちます。
しかし、漁獲量が少なく、扱う漁師さんが限られていることもあって、厚岸産の他の牡蠣に比べて高値で取り引きされ、これまでは地元の限られた方しか口にする機会がありませんでした。
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サロマ湖産の牡蠣
サロマ湖産の牡蠣は小振りだが、臭みのない凝縮されたおいしさ。獲るだけの漁業から育てる漁業へ。
サロマ湖の牡蠣は、生産者が手間隙かけた逸品です。
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サロマ湖産かき貝1年物 3.5kg入り
オホーツクの海水とサロマ湖に流れる淡水の交じり合う冷たい湖で1年から2年豊富なプランクトンを食べ成長したかき貝は絶妙な味を醸し出します。まず生で食してください。甘く濃厚な味におどろくでしょう。
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サロマ湖産かき貝1年物 3.5kg酒蒸し用缶入り
オホーツクの海水とサロマ湖に流れる淡水の交じり合う冷たい湖で1年から2年豊富なプランクトンを食べ成長したかき貝は絶妙な味を醸し出します。まず生で食してください。甘く濃厚な味におどろくでしょう。
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岩手県大船渡・赤崎産の牡蠣
岩手県大船渡・赤崎産の牡蠣は起伏の激しいリアス式海岸の中でも特に海流・水温に恵まれる大船渡湾
山からの恵み、森林から流れ入る真水による
栄養満点の豊富なプランクトンが多いのも
大船渡湾赤崎の牡蠣が特に美味しい原因のひとつ!
岩手県三陸・広田湾産の牡蠣
広田のカキは三陸の外洋に面したきれいな海で育てられています。
カキの身が太りはじめるのは、秋の初めから冬にかけて、寒さが加わるごとに、目にみえて成長がよくなり、身がはちきれるほど充実してきます。
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殻付きかき(剥き器なし)【グルメ運動会5倍】
生牡蠣は自分で開けて食べるに限る」という持論をお持ちの方に「殻付き牡蠣」の御紹介です。
岩手県は広田の殻付き牡蠣の大きな物をご案内させていただきます。
10ケを1セットにし、剥き器付きと剥き器無しをご用意させていただきます。是非贈り物にもお使い下さい。
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かき・特大活かき(20個・5kg)[岩手県]
築地市場で一番旨いと評判の岩手県・広田湾産の特大活カキです。
かきは栄養豊富で海の牛乳といわれ、欧米人が生食する唯一の魚介類です。
築地魚河岸で一番旨いと評判の岩手県産の特大活殻牡蠣20個(5kg)です。
貝剥きが必要なお客様には原価550円で、一緒にお届けいたします。
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岩手県三陸・大沢産の牡蠣
山田町大沢は三陸でも屈指の牡蠣産地であり、
日本一の呼び声も高いです。
宮城県唐桑(からくわ)産の牡蠣
気仙沼の隣に位置する唐桑では、リアス式海岸の地形を生かして、牡蠣の養殖が盛んに行われています。
とってもぷりぷりな身の中から、とろけるようなクリーミーな味わい。海の香りが口いっぱいに広がります。
宮城県女川産の牡蠣
三陸のリアス式海岸の入り江には大小いくつもの川が流れ込みます。
川には、雨により運ばれた山々の栄養が含まれており
それが海に流れ出た時に良質の「植物性プランクトン」を育み、牡蠣の成長へとつながっていくのです。
でも、それだけでは本当に良質の牡蠣は出来ません。
牡蠣の作り続けて何十年。
ベテランの浜の生産者の方々の手間を惜しまない努力で極上の牡蠣へと成長するのです。
宮城県松島鳴瀬産
身が引き締まった奥松島(鳴瀬)の牡蛎は、口の中に潮の香りと独特の甘みが広がり、薬味も調味料もいらないほどです。ぷっくりとツヤのある身と透明感のある柱、まろやかな磯の香りと味わいが評価され、ここ宮城県鳴瀬町「奥松島」は、西の広島に並ぶ牡蛎の産地です。
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奥松島産!大粒!!殻つき生牡蠣20個セット
奥松島・鳴瀬の海は奥羽山脈の豊かな森の栄養が鳴瀬川、吉田川に運ばれて仙台湾に注ぐ場所です。
森からたくさんの栄養をもらって大粒に育ったカキの本当の美味しさをお届けします。
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三陸産の牡蠣
その他の詳細の産地が分からない三陸産の牡蠣です。
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殻付き牡蠣(特大15枚)
三陸産の新鮮な獲れたて「殻付かき」です。
かなり大き目の大サイズです。
(20cm前後)
牡蠣の殻をむくのは多少コツがいりますが、
説明書をお付けしますので、
チャレンジしてみて下さい。
意外に簡単にむけますよ。
牡蠣むきナイフも付けます。
生食はもちろん、殻のまま焼いても美味しいです。
殻を良く洗って、そのまま鍋に入れると美味しいダシがとれます。
殻を半分だけとって、お皿に盛りつけると超豪華なオードブル!
何かゴージャスな気分になります。
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広島産の牡蠣
中国山地を源とする太田川が、はるか上流の深山の栄養を水の流れとともに広島湾に注ぎ込み、その栄養を食んで広島のカキは丸々と育ちます。
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広島県音戸産厳選【牡蠣むき身2kg&殻つき20個 】生食OK!
なぜ広島の牡蠣はおいしいの?
自然豊かな中国山地を流れた水量豊かな大田川が広島湾で海と出会い、そこで豊富なプランクトンが発生します。
そのプランクトンは穏やかな瀬戸の海に留まり、広島産の牡蠣はこの豊富なフランクトンを餌にスクスクと育ちます。山・川・穏やかな海この三つの条件が広島産牡蠣を日本一にしています。
広島産牡蠣の特徴は濃厚な味で身がぽってりとして大きい。
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岡山産の牡蠣
多島美を誇る美しい瀬戸内・岡山の牡蠣です。海流の穏やかな瀬戸内の海は、緑豊かな中国山地の麓に水源を持つ旭川をはじめ、吉井側、高梁川の3大河川によって運ばれてきた、ミネラルやビタミンなどの栄養がたっぷり。その滋味豊かな海ですくすくと育てられた牡蠣です。
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【岡山】かき・殻付 20個【お歳暮に】ご予約受付中
岡山県は、広島・宮城についで牡蠣の生産量が第3位なのです。中国山地に端を発し、瀬戸内の入江へと流れ込む川から、豊富なミネラルや栄養成分が供給され、温暖な気候によって適度にプランクトンも育つため、牡蠣の成長がとても、およそ一年で出荷できるほどの大きさに育つのです。
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三重県産の牡蠣
三重の牡蠣も鳥羽、的矢、浦村とブランドが揃ってます。
その他の牡蠣
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